Chiroubles - Vieilles vignes

Chiroubles Vieilles Vignes est une cuvée de caractère qui met en lumière toute la profondeur et l’élégance des vieilles vignes de Gamay. Issu d’un millésime généreusement fruité, ce vin allie intensité aromatique, finesse et belle structure.

Les vignes de 80 ans, enracinées dans des sols de granite sableux exposés plein sud, apportent concentration et complexité tout en conservant la fraîcheur typique de l’appellation Chiroubles. La macération carbonique de 15 jours en cuve béton de 60 hl permet une extraction plus poussée, révélant davantage de matière et de profondeur aromatique.

L’élevage de 8 mois en fût de 228 litres affine la structure du vin et lui apporte une subtile patine boisée, sans masquer l’éclat du fruit. Non collé et non filtré, ce Chiroubles conserve toute son authenticité et son énergie naturelle.

Le nez dévoile des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cerise et de violette, accompagnés de délicates notes épicées et légèrement toastées. En bouche, le vin se montre ample, soyeux et équilibré, avec une belle longueur portée par une fine minéralité. Un Chiroubles Vieilles Vignes à la fois élégant, vivant et profondément expressif.